Beslenme alanında tarım eserlerinin çok kıymetli bir yeri var lakin tarım da kimi sıkıntıları beraberinde getiriyor. Yeryüzündeki tatlı su kaynaklarının yaklaşık yüzde 70’i tarımda kullanılıyor. Bununla birlikte dünyadaki sera gazı üretiminin de üçte biri tarım faaliyetlerinden kaynaklanıyor. Tarım topraklarının kısıtlılığından dolayı, daha verimli üretim yapmanın yollarını bulmak büyük bir sorun haline geliyor.
Tabii husus yalnızca üretimle kapanmıyor. Tüketim alışkanlıklarımızı değiştirmek de değerli bir sıkıntı. İngiltere merkezli Biyoteknoloji ve Biyolojik Bilimler Araştırma Kurulu, dünyadaki her üç bireyden birinin beslenme sorunu yaşadığını belirtiyor. Bunun bir tarafında açlık yahut yetersiz beslenme yatarken, başka tarafında ise obezite yatıyor. İstikrarsız ve sıhhatsiz beslenme, birçok hastalığın nedeni olarak görülüyor.
Dengesiz ve makus beslenmenin yanı sıra, bu durumdan dolayı üretilen ziraî besinin üçte bir kadarı çöpe gidiyor. Global ısınmanın temel sebeplerinden biri olan karbon salınımının değerli bir kısmı ziraî üretimden dolayı ortaya çıkıyor. Pekala, gelecekte bu sıkıntıları aşıp 10 milyar insanı besleyebilecek üretim seviyesine erişebilmek için ne çeşit adımlar atılıyor?
Tarımda Robot Kullanımı
Çoğu çiftçi, tarlada geçirilen vaktin idari işlerde harcanmasının randımanı arttıracağı görüşünde. Tekrara dayalı işler ise robotlar tarafından yapılabilir. Small Robot Company isimli şirket, bu fikre dayalı kalarak üç adet robot üretti. Bu robotlardan biri ekim için kullanılıyor, başkası bitkilerin büyüme basamaklarını fotoğraflayıp tahlile gönderiyor. Bu tahlillerin sonucunda üçüncü robot sadece muhtaçlık olan bitkileri ilaçlıyor. Bu çalışma sayesinde gereksiz kirlilik, vakit ve kaynak israfı da önlenmiş oluyor.
Toprağın Korunması
Bu küçük robotlar, traktörlerin yerini alarak, traktörlerin verdiği yükün toprağı sıkıştırmasını engelleyerek toprağın verimliliğini ve ömrünü uzatabilir. Bu küçük araçlar hasat makinelerinin yerini alamasa da vakitle yapılabilecek bu değişiklikler toprağın korunmasına yardımcı olacaktır.
Gıda İsrafının Engellenmesi
Birleşmiş Milletler’in raporuna nazaran, besin eserlerinin üçte biri tüketiciler ya da marketler tarafından ya çöpe atılıyor ya da verimsiz ulaşım ve toplama süreçlerinden dolayı bozuluyor. ABD’den sonra en fazla besin ihraç eden Hollanda, besin israfının en fazla yaşandığı ülkelerden biri. Hollanda hükümeti, bu meseleyle başa çıkmak için 2030’a kadar besin israfının yarı yarıya azaltılmasını hedefliyor.
Bu husustaki teşebbüslerden biri olan telefon uygulaması “Too Good To Go”, marketlerin elinde kaldığı için çöpe atacağı hala yenilebilir eserleri daha uygun bir fiyata tüketiciye sunuyor. Böylece israftan kaçınılmış oluyor.
Olgunlaşma Sürecininin Yavaşlatılması
İngiltere’de tüketilen muzlar Ekvador, Dominik Cumhuriyeti yahut Kosta Rika üzere ülkelerden ithal ediliyor ve muzların ülkeye sağlam ulaşabilmesi için şimdi yeşilken toplanması gerekiyor. Muzlar marketlere ulaştığında ise muzların hoş sarı tonda ve kararmamış olarak tüketime hazır olması gerekiyor. Bunun için ise bu sürecin düzgün yönetim edilmesi çok değerli.
Eğer muzlardan biri erken olgunlaşırsa, etilen gazı salınmaya başlıyor. Bu gaz, öbür muzları da yol boyunca etkiliyor ve bu da kargonun yaklaşık %15’inin çöpe gitmesine neden oluyor. İngiltere’deki kimi bilim insanları, muzdaki muhakkak genlerin DNA’sını değiştirerek üretilen etilen gazının azaltılması için çalışıyor. Bu uygulama ile taşıma sırasında muzların bozulması engellenebilir ve marketlerdeki raf ömürleri uzayabilir.
Tercihlerin Hakikat Yapılması
2050’de 10 milyar insanın beslenebilmesi için tarım ve besin sanayiinin daha sürdürülebilir olması gerekiyor. Bunun için ekim-dikim, hasat, üretim, ulaşım, depolama ve satış modellerinde değişikliğe gidilmesi, hükümetlerin ve tüketicilerin bu değişikliğin yapılması konusunda kararlı olmaları gerekiyor. Bu, marketlerden her vakit en hoş gözüken meyve-sebzeyi almak yerine, sağlıklı olanı seçmek, marketlerin eser etiketlerinde karbon izi ve su tüketim bilgilerini belirtmeleri için adım atmaya zorlamak ve israfı önleyecek yeni teknolojileri kullanmaya hazır etmek manasına geliyor.